Nasi Tutug Oncom Dari Daerah Jawa Barat

Nasi Tutug Oncom adalah salah satu varian resep masakan nasi yang ada di Indonesia ini. Datangnya dari daerah Jawa Barat atau Sunda yang kemudian menyebar dan mulai disukai oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Beberapa daerah yang terkenal dengan nasi tutug oncom ini adalah Tasikmalaya, Pamulang dan Bogor. Jadi jika Anda berkesempatan ke kota-kota tersebut, silahkan cicipi nasi tutug oncom yang khas dari daerah tersebut. Bagi yang belum berkesempatan, silahkan membuat nasi tutug oncom ini sendiri dirumah dengan mengikut resep yang akan kita sajikan pada kesempatan kali ini.

Nasi Tutug adalah istilah dalam bahasa Sunda untuk nasi panas yang sedang dikepal kecil-kecil, biasanya untuk menyiapkan nasi untuk anak-anak yang sudah tak sabar ingin makan. Jadi Nasi Tutug Oncom pada dasarnya adalah nasi panas yang kemudian dicampur oncom yang sudah diolah dengan bumbu-bumbu khas yang kemudian dibuat bulat-bulat untuk penyajiannya. Jadilah sebuah hidangan nasi yang spesial, beda dari biasanya. Inilah Resep Nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya dan Cara Membuatnya yang dipadukan dengan ayam goreng yang lezat.

BAHAN-BAHAN

1. 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
2. 1 bks Bumbu Komplit Ayam Goreng
3. 3 siung lengkuas yang diparut
4. 1 kotak oncom Bandung yang diremas-remas
5. 2 batang daun bawang yang diiris halus
6. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 btr bawang merah
3. 1 bks bumbu penyedap rasa ayam
4. 3 cm kencur
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan oncom dan daun bawang aduk hingga bumbu meresap lalu angkat.
• Setelah bumbu oncom sudah meresap dengan baik, campurkan oncom tersebut ke dalam nasi putih panas.
• Lalu bentuk dalam cetakan nasi bulat.

Cara Memasak Ayam Goreng Nasi Tutug Oncom :

• Masukkan ayam ke dalam air, masukkan Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan di piring saji.
• Hidangkan dengan nasi tutug oncom yang telah jadi sebelumnya.
• Nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya siap dihidangkan dan disantap.

resepmakan.info